Фирменный рецепт «Наполеона» от Вики Маремухи из СМПУ
Выпускница модельного реалити Нового канала поделилась фирменным рецептом своей мамы
Во многих семьях есть свой рецепт торта «Наполеон». У кого-то он более сухой, у кого-то — более влажный. А мы делимся фирменным рецептом торта от мамы Виктории Маремухи — участницы «Супермодели по-украински» на Новом канале.
Ингредиенты:
Для коржей:
- сливочное масло — 300 г;
- мука — 500 г;
- яйцо — 1 шт.;
- уксус — 1 ч.л.;
- вода — 200 мл;
- соль — щепотка
Для крема:
- молоко — 1 л;
- сахар — 1,5 стакана;
- яйцо — 4 шт.;
- мука — 5 ст.л.;
- крахмал — 2 ст.л.;
- сливочное масло — 200 г
Читай: «Я не собиралась идти»: Соня Плакидюк чуть не отказалась от съемок в «Супермодели по-украински»
Способ приготовления:
- Приготовьте коржи. Для этого нарежьте масло мелкими кусочками и тщательно изрубите его со свежепросеянной мукой. Продолжая рубить, постепенно добавляйте яйца, уксус, воду и щепотку соли. Все хорошо смешайте.
- Вымесите эластичное, мягкое тесто. Разделите его на 12 шариков и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- Затем тонко раскатайте каждый шарик и выпекайте полученные коржи в духовке при температуре 200 градусов до румяной корочки.
- Приступите к приготовлению крема. Яйца, сахар, муку и крахмал взбейте миксером — комочки нужно разбить до однородной массы.
- Добавьте 0,5 молока и перемешайте. Оставшиеся 0,5 молока поставьте на огонь, доведите до кипения. Полученную ранее мучную смесь добавьте в молоко тоненькой струйкой и беспрерывно перемешивайте, пока вся смесь не загустеет. Тогда снимите ее с огня. Добавьте 150-200 г масла.
- Дайте крему полностью остыть и смажьте коржи, укладывая их друг на друга. Также торт нужно смазать кремом сверху, по желанию — и по бокам. Украсить торт можно крошками, оставшимися от коржей.
- Отправьте «Наполеон» в холодильник на 12 часов, чтобы он хорошенько пропитался. А затем — запасайтесь чаем и наслаждайтесь вкусным десертом. Приятного аппетита!
Читай:
Грибной суп на кокосовом молоке: вкусный рецепт от победительницы СТМПУ
