Фірмовий рецепт «Наполеона» від Віки Маремухи з СМПУ
Випускниця модельного реаліті Нового каналу поділилася фірмовим рецептом своєї мами
У багатьох сім’ях є свій рецепт торта «Наполеон». У когось він сухіший, у когось — вологіший. А ми ділимося фірмовим рецептом торта від мами Вікторії Маремухи — учасниці «Супермоделі по-українськи» на Новому каналі.
Інгредієнти:
Для коржів:
- вершкове масло – 300 г;
- борошно – 500 г;
- яйце – 1 шт.;
- оцет – 1 ч.л.;
- вода – 200 мл;
- сіль – щіпка
Для крему:
- молоко – 1 л;
- цукор – 1,5 склянки;
- яйце – 4 шт.;
- борошно – 5 ст.л.;
- крохмаль – 2 ст.л.;
- вершкове масло – 200 г
Читай також: «Я не збиралася йти»: Соня Плакидюк мало не відмовилася від зйомок у «Супермоделі по-українськи» .
Спосіб приготування:
- Приготуйте коржі. Для цього наріжте масло дрібними шматочками і ретельно порубайте його зі свіжопросіяним борошном. Продовжуючи рубати, поступово додайте яйця, оцет, воду і щіпку солі. Все добре змішайте.
- Вимішайте еластичне, м’яке тісто. Розділіть його на 12 кульок і поставте в холодильник на 2-3 години.
- Потім тонко розкачайте кожну кульку та випікайте отримані коржі в духовці при температурі 200 градусів до рум’яної скоринки.
- Приступіть до приготування крему. Яйця, цукор, борошно і крохмаль збийте міксером – грудочки потрібно розбити до однорідної маси.
- Додайте 0,5 молока і перемішайте. Решту 0,5 молока поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Отриману раніше борошняну суміш додайте в молоко тоненькою цівкою і безперервно перемішуйте, поки вся суміш не загусне. Тоді зніміть її з вогню. Додайте 150-200 г масла.
- Дайте крему повністю охолонути і змастіть коржі, укладаючи їх один на одного. Також торт потрібно змастити кремом зверху, за бажанням – і з боків. Прикрасити торт можна крихтами, що залишилися від коржів.
- Поставте «Наполеон» у холодильник на 12 годин, щоб він гарненько просочився. А потім – запасайтесь чаєм і насолоджуйтеся смачним десертом. Смачного!
Читай:
«Я не збиралася йти»: Соня Плакидюк мало не відмовилася від зйомок у «Супермоделі по-українськи»
